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发表于 2018-11-8 15:11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式



  在我们日常生活中,腐竹是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道腐竹有哪些健康的做法吗?接下来就和小编一起去了解一下吧。

  腐竹是什么

  腐竹是用黄豆加工而成的。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂怎样治疗白癜风呢成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

  腐竹的功效

 第1是:预防心血管疾病

  腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

 第2是:促进生长发育

  防止因缺钙引中科医院用爱心承担责任起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老科学消除白癜风人的骨骼生长极为有利。

 第3是:预防老年痴呆

  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2-5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

  腐竹的食用禁忌

 第1是:腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者好少吃,否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

 第2是:由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。因此,需要控制体重的人好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

 第3是:腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响,也是可以一起食用的。

 第4是:腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收;也不宜与蜂蜜一同食用,会有损听力,造成腹泻。

 第5是:如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹。

  腐竹的做法大全

  一、凉拌

  凉拌腐竹

  材料:腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。

  做法

 第1是:首先将准备好的腐竹用清水冲洗干净,然后将其切成小段;黄瓜和胡萝卜切丝;把蒜白癜风带的中药验方切碎,放入碗中留着备用。

 第2是:把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟;腐竹入开水锅中烫一分钟;捞出放入腌好的黄瓜、胡萝卜中,加入辣椒油、味精拌匀即可。
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